Salata Sosu Tarifi: Sirkeli 4 Klasik Sos, Kavanozda 1 Dakika

Her sosun iskeleti aynı: 1 ölçü ekşi (sirke, nar ekşisi veya limon), 3 ölçü zeytinyağı, bir tutam tuz ve yağla ekşiyi bir arada tutan küçük bir yardımcı (hardal, bal, pekmez). Malzemeleri kapağı sıkı kapanan 250 ml’lik bir kavanoza koyun ve 20–30 saniye kuvvetlice sallayın. Sos hafif bulanık ve koyulaşmış görünüyorsa hazırdır.

1. Önce sirkeyi ve tuzu koyun; tuz sirkede yağdan daha iyi erir.
2. Hardal, bal, pekmez ya da sarımsak gibi yardımcıyı ekleyin.
3. Zeytinyağını ekleyip kapağı kapatın ve sallayın.
4. Bir yaprakla tadın, tuzunu ayarlayın; salataya servis anında dökün.

• 2 yemek kaşığı Organik Gurme Organik Alıç Sirkesi
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı hardal
• Yarım çay kaşığı bal veya dut pekmezi
• Tuz, karabiber

Meyvemsi ve yumuşak. Roka, ceviz ve armutlu salatalara, beyaz peynirle hazırlanan yeşil salataya yakışır.

• 2 yemek kaşığı Organik Gurme Organik Elma Sirkesi
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru nane
• Tuz

Ferah ve keskin. Çoban salatası, marul ve mevsim salatası için gündelik sos.

• 2 yemek kaşığı Organik Gurme Organik Balzamik Sirke
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı hardal
• Tuz, karabiber

Yoğun ve hafif tatlı. Domates-mozzarella, ızgara sebze ve peynirli salatalarda öne çıkar.

• 1,5 yemek kaşığı Organik Gurme Organik Nar Ekşisi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım çay kaşığı sumak, tuz

Ekşi-mayhoş. Gavurdağı, kısır, közlenmiş patlıcan ve semizotu salatasına.

• Sosu salataya servis anında ekleyin; erken eklenen sos yaprakları söndürür.
• Daha ekşi severseniz oranı 1 : 2’ye kadar indirebilirsiniz.
• Buzdolabında zeytinyağı donabilir; kullanmadan 10 dakika önce çıkarıp tekrar sallayın.
• Nar ekşisi yoğun olduğu için diğer sirkelerden biraz daha az kullanılır.

Salata sosunda sirke en baskın tattır. Organik alıç sirkesi, elma sirkesi ve balzamik sirke organik sertifikalı meyvelerden elde edilir; her biri sosa farklı bir karakter verir: alıç meyvemsi ve yumuşak, elma ferah, balzamik yoğun ve hafif tatlı.