Nar Nasıl Ayıklanır? Sıçratmadan 1 Dakikada 2 Yöntem

1. Narın tepesindeki taç kısmını dairesel olarak kesip çıkarın.
2. İçeride beyaz zarların oluşturduğu 5–6 dilimi göreceksiniz.
3. Bıçakla kabuğu bu zar çizgileri boyunca yukarıdan aşağı, derine inmeden çizin.
4. Narı elinizle dilim çizgilerinden açın.

Geniş bir kaseyi suyla doldurun. Nar dilimlerini suyun içinde tutarak taneleri parmaklarınızla ayırın. Taneler dibe çöker, beyaz zarlar yüzeye çıkar. Zarları kaşıkla toplayın, taneleri süzgeçten geçirin. Bu yöntem sıçramayı tamamen önler.

Narı ortadan ikiye kesin. Kesik yüzü avucunuza gelecek şekilde, parmaklarınız hafif aralık, bir kasenin üstünde tutun. Tahta kaşıkla kabuğa her yönden tok darbelerle vurun; taneler kaseye dökülür. Daha hızlıdır ama birkaç damla sıçrayabilir; önlük takın.

• Buzdolabında kapalı kapta 5 gün, dondurucuda tek kat dondurup poşette 6 ay saklanır.
• Kış salatası ve gavurdağı salatası gibi salatalara.
• Muhallebi, sütlaç ve yoğurdun üstüne.
• Fırın sebze ve pilavların son dokunuşu olarak.

Taze nar mevsimi kısadır; organik nar ekşisi ise narın ekşi-meyvemsi tadını yıl boyu mutfağa taşır. Organik sertifikalı nardan yapılır; salatadan sosa, birkaç kaşığı yemeğin tadını değiştirir.