Kış Salatası Tarifi: Lahana, Nar ve Balzamikli, Ertesi Gün Bile Çıtır
Organik GurmeKış salatası, ince kıyılmış beyaz ve mor lahananın havuç, nar ve maydanozla balzamik sosta buluştuğu, kış aylarının en pratik salatasıdır. Lahanayı tuzla bir dakika ovmak dokusunu yumuşatır ama çıtırlığını almaz; bu yüzden salata sulanmadan ertesi güne kadar dayanır.
Malzemeler
6 kişilik- beyaz lahana (yaklaşık 400 g)Çeyrek
- mor lahana (yaklaşık 300 g)Çeyrek
- havuç (rendelenmiş)2
- nar (taneleri)1
- maydanozYarım demet
- ceviz içiYarım su bardağı
- zeytinyağı4 yemek kaşığı
- Organik Gurme Organik Balzamik Sirke2 yemek kaşığı
- nar ekşisi1 yemek kaşığı
- tuz1 tatlı kaşığı
Hazırlanışı
Lahanaları çok ince şeritler halinde kıyın.
Lahanaya tuzu serpip elinizle 1 dakika ovun; hacmi biraz azalır, doku yumuşar ama lahana çıtırlığını korur. Bu adım salatanın sulanmadan ertesi güne kadar dayanmasını sağlar.
Rendelenmiş havucu ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
Zeytinyağı, balzamik sirke ve nar ekşisini çırpın.
Sosu salataya döküp karıştırın.
15 dakika buzdolabında bekletin.
Nar taneleri ve cevizi en son ekleyip servis edin.
• Mor lahana rengini salataya verir; daha açık renk istiyorsanız mor lahanayı ayrı ovup son anda ekleyin.
• Cevizi en son ekleyin.
• Salata ertesi gün de çıtırdır; yeşillikleri yeniden tazeleyin.
• Elma dilimleri eklemek tatlımsı bir nota katar.
• Izgara et, köfte ve kuru fasulye yanında kış sofrasının ferah tarafını tamamlar.
Neden Organik Balzamik Sirke?
Organik balzamik sirke organik sertifikalı üzümden yapılır. Tatlı-ekşi ve yoğun tadı lahananın keskinliğini yumuşatır; birkaç kaşık nar ekşisiyle birleşince salata kışın meyvemsi tadına kavuşur.
Sıkça Sorulan Sorular
Buzdolabında kapalı kapta 2 gün; nar ve cevizi servis anında ekleyin.
Elma sirkesi ve bir tatlı kaşığı pekmez benzer bir denge verir.
Tuz lahananın sertliğini yumuşatır ve sosu daha iyi çekmesini sağlar.
Salata Sosu Tarifi: Sirkeli 4 Klasik Sos, Kavanozda 1 Dakika
Ev yapımı salata sosu tarifi: alıç, elma, balzamik ve nar ekşili 4 klasik sos. Kavanozda sallanarak 1 dakikada hazır, oranlar ve saklama bilgisiyle.Devamını oku
Gavurdağı Salatası Tarifi: Nar Ekşili, Sumaklı, İnce Kıyımın Sırrı
Gavurdağı salatası tarifi: ince kıyılmış domates, biber, soğan ve ceviz; nar ekşisi, sumak ve zeytinyağıyla. Ölçüler ve püf noktaları.Devamını oku
Açma Tarifi: Pastane Usulü, Kat Kat ve Pamuk Gibi
Pastane usulü açma tarifi: tereyağlı katlarla yumuşacık, burgu şekilli açma. Hamur kıvamı, katlama, iki aşamalı mayalanma ve 180°C’de pişirme.Devamını oku