Yoğurtlu Makarna Tarifi: Sarımsaklı Yoğurt, Kızgın Tereyağı, 20 Dakika
Organik GurmeYoğurtlu makarna, sıcak makarnanın sarımsaklı yoğurtla buluştuğu ve üzerine kızgın, naneli tereyağının döküldüğü bir Anadolu ev klasiği. 20 dakikada hazırlanıyor; tek kural, yoğurdun kesilmemesi için oda sıcaklığında olması.
Malzemeler
2 kişilik- Organik Gurme Organik Makarna200 g
- (250 g) süzme yoğurt, oda sıcaklığında1 kase
- sarımsak (ezilmiş)1 diş
- tereyağı2 yemek kaşığı
- kuru nane1 tatlı kaşığı
- pul biber1 tatlı kaşığı
- Tuz
Hazırlanışı
Yoğurdu buzdolabından 20 dakika önce çıkarın. Sarımsak ve bir tutam tuzla pürüzsüz olana kadar çırpın.
Makarnayı bol, tuzlu kaynar suda paketteki süreye göre haşlayın; süzmeden önce yarım çay bardağı haşlama suyunu ayırın.
Ayırdığınız sıcak haşlama suyundan 2–3 yemek kaşığını yoğurda ekleyip çırpın; yoğurt hem incelir hem ısıya alışır.
Süzdüğünüz sıcak makarnayı servis tabağına alın, yoğurdu üzerine dökün.
Tereyağını küçük bir tavada köpürene kadar eritin, ocaktan alıp nane ve pul biberi ekleyin.
Kızgın tereyağını yoğurdun üzerine gezdirin ve hemen servis edin.
• Soğuk yoğurt sıcak makarnaya değince kesilebilir; oda sıcaklığı ve birkaç kaşık haşlama suyu bunu önler.
• Naneyi tereyağına ocaktan alınca ekleyin, yanarsa acılaşır.
• Burgu ve fiyonk gibi kıvrımlı makarnalar yoğurdu daha iyi tutar.
• İsterseniz tereyağına bir tutam kırmızı toz biber ekleyerek rengini koyulaştırabilirsiniz.
Neden Organik Makarna?
Organik makarna organik sertifikalı buğdaydan yapılır. Haşlandıktan sonra dişe gelen dokusunu korur; yoğurt ve tereyağı gibi sade bir sosla servis edildiğinde makarnanın kendi tadı öne çıkar.
Sıkça Sorulan Sorular
Buzdolabından yeni çıkmış soğuk yoğurt, çok sıcak makarnaya değdiğinde kesilebilir. Yoğurdu oda sıcaklığına getirin ve birkaç kaşık sıcak haşlama suyuyla inceltin.
Burgu, fiyonk ve kalem makarna yoğurdu en iyi tutan türlerdir; ince tel makarnada sos tabağın dibine iner.
Sıcak servis edilir. Soğuduğunda makarna yoğurdu çekip koyulaşır; tazeyken tüketmek en iyisidir.
Ayva Tatlısı Tarifi: Pekmezle Yakut Rengi Almasının Sırrı
Pekmezli ayva tatlısı tarifi: ayvayı çekirdekleriyle pişirip yakut rengini almak. Tencerede ve fırında yapılış, gramajlar, süreler ve kaymaklı servis.Devamını oku
Şehriye Çorbası Tarifi: Şehriyenin Lapa Olmaması İçin 2 Kural
Domatesli tel şehriye çorbası tarifi: şehriyeyi tereyağında kavurmak ve sonda eklemek. 20 dakikalık pratik çorbanın ölçüleri, süreleri ve püf noktaları.Devamını oku
Pişi Tarifi: Yağ Çekmeyen, Kabarık Hamurun 3 Kuralı
Yağ çekmeyen pişi tarifi: yumuşak mayalı hamur, doğru yağ sıcaklığı ve ince açma. Kahvaltılık pişinin gramajlı malzemeleri, süreleri ve püf noktaları.Devamını oku