Sebze Çorbası Tarifi: Kış Sebzeleriyle Kıvamlı
Organik GurmeSebze çorbası, buzdolabındaki kış sebzelerini tek tencerede değerlendiren, unla kıvamlandırılan sade bir çorba. Sebzeleri pişme sürelerine göre sırayla eklemek her birinin dokusunu korur.
Malzemeler
5–6 kişilik- tereyağı2 yemek kaşığı
- kuru soğan1
- havuç2
- patates2
- küçük kereviz kökü1
- kabak1
- Organik Gurme Organik Çok Amaçlı Buğday Unu2 yemek kaşığı
- sıcak su ya da sebze suyu7 su bardağı
- süt1 su bardağı
- kuru kekik1 çay kaşığı
- Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Tüm sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın; aynı boyda olmaları eşit pişirir.
Tereyağında soğanı 3–4 dakika kavurun.
Havuç, kereviz ve patatesi ekleyip 5 dakika kavurun.
Unu sebzelerin üzerine serpin ve 2 dakika karıştırarak kavurun.
Sıcak suyu azar azar ekleyin, kaynayınca 15 dakika pişirin.
Kabağı en son ekleyip 8 dakika daha pişirin.
Sütü, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin; isterseniz yarısını blenderdan geçirin.
• Kabak ve ıspanak gibi yumuşak sebzeleri sona bırakın.
• Unu sebzelerle kavurmak topak riskini azaltır.
• Kekik pişmenin sonunda eklenmeli; ayrıntısı kuru kekik nasıl kullanılır yazımızda.
Neden Organik Un ve Kekik?
Sebze çorbasında un kıvamı, kekik aromayı taşır. Organik çok amaçlı un sebzelerle kavrulduğunda çorbayı pürüzsüz bağlar; organik kekik sebzenin tatlılığını dengeler.
Sıkça Sorulan Sorular
Kışın havuç, patates, kereviz, pırasa, kabak ve brokoli en uyumlu olanlar.
Patatesli çorbalar donunca dokusu biraz değişir; blenderdan geçirilmiş halde dondurmak daha iyi sonuç verir.
Evet; sütü atlayıp aynı miktar su ekleyin.
Domates Çorbası Tarifi: Unu Kavurmanın Püf Noktası
Domates çorbası tarifi: unu tereyağında kavurarak topaksız, kıvamlı domates çorbası. Taze ve konserve domatesle ölçüler, kaşarlı servis.Devamını oku
Şehriye Çorbası Tarifi: Domatesli, 15 Dakikada
Şehriye çorbası tarifi: domatesli tel şehriye çorbası 15 dakikada. Şehriye nasıl kavrulur, ne zaman atılır, limonla servis.Devamını oku
Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi: Ekşili, Köy Usulü
Yeşil mercimek çorbası tarifi: ekşili köy usulü, nar ekşisi ve naneyle. Yeşil mercimek ıslatılır mı, kaç dakika pişer, kıvamı nasıl ayarlanır.Devamını oku