Organik Çıtır Cips Tarifi
Kırmızı mercimek ve mısır nişastasıyla fırında hazırlanan katkısız, glutensiz çıtır cips. Kızartmadan yapılan sağlıklı atıştırmalık tarifi.
Mercimek cipsi, organik kırmızı mercimekle fırında hazırlanan katkısız, glutensiz ve çıtır bir atıştırmalık. Kızartma yağı yok, hazır baharat karışımı yok; zeytinyağı ve birkaç baharatla bitkisel proteinden zengin bir cips.
- Porsiyon: 2–3 kişilik
- Hazırlık: 15 dk + 2 saat ıslatma
- Pişirme: 20 dk
- Zorluk: Kolay
Mercimek Cipsi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı Organik Gurme Organik Kırmızı Mercimek
- 1 yemek kaşığı Organik Gurme Organik Mısır Nişastası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
- 1 çay kaşığı deniz tuzu
- 1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
- Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
Mercimek Cipsi Nasıl Yapılır?
- Mercimeği ıslatın: Mercimeği sıcak suda en az 2–3 saat bekletin, ardından süzüp durulayın.
- Hamuru hazırlayın: Mercimeği mutfak robotuna alın; zeytinyağı, su, tuz, baharatlar ve nişastayı ekleyip pürüzsüz, akışkan bir hamur olana kadar çekin.
- İnce açın: Hamuru iki pişirme kağıdı arasına alıp merdaneyle 1–2 mm inceliğinde, her yeri eşit kalınlıkta olacak şekilde açın.
- Kesip pişirin: Üstteki kağıdı kaldırın, hamuru üçgen ya da kare dilimlere kesin. 170°C’ye ısıtılmış fırında 15–20 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.
- Soğutun: Cipsler fırından çıktıktan sonra soğudukça çıtırlaşır. Tamamen soğumadan saklama kabına koymayın.
Püf Noktaları
- Çıtırlığın sırrı incelik: kalın kalan bölgeler yumuşak kalır.
- Kenarlar orta kısımdan önce pişer; son 5 dakikada fırını kontrol edin.
- Kekik, kimyon ya da pul biberle farklı baharat kombinasyonları deneyebilirsiniz.
Neden Organik Kırmızı Mercimek?
Kırmızı mercimek ıslatıldığında kolayca pürüzsüz bir hamura dönüşür ve doğası gereği glutensizdir. Organik kırmızı mercimek sertifikalı organik tarımdan gelir; cipsin hem tadını hem de bitkisel protein içeriğini taşır.
Sıkça Sorulan Sorular
Mercimek cipsi glutensiz mi?
Tarifteki malzemeler doğası gereği glutensizdir. Çölyak hassasiyetiniz varsa kullandığınız ürünlerin ambalajındaki uyarıları kontrol edin.
Mısır nişastası yerine ne kullanılır?
Aynı miktarda organik buğday nişastası kullanabilirsiniz; ancak bu durumda cips glutensiz olmaz.
Mercimek cipsi nasıl saklanır?
Tamamen soğuduktan sonra hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 3–4 gün çıtırlığını korur.