Organik Kekikli Mantar Güveç Tarifi
Portobello mantarı, Gauda peyniri ve organik kekikle fırında mantar güveç. Az malzemeyle hazırlanan doyurucu, vejetaryen bir tarif.
Kekikli mantar güveç, iri mantarların gauda peyniri ve organik kekikle fırında buluştuğu az malzemeli, doyurucu bir vejetaryen tarif. Gücünü ağır soslardan değil, malzemenin kendisinden ve doğru aromatik eşleşmeden alıyor.
- Porsiyon: 2 kişilik
- Hazırlık: 10 dk
- Pişirme: 15–20 dk
- Zorluk: Kolay
Kekikli Mantar Güveç İçin Malzemeler
- 3–4 adet büyük boy kestane veya portobello mantarı
- 3–4 dilim gauda peyniri
- 1 tatlı kaşığı Organik Gurme Organik Kekik
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Kekikli Mantar Güveç Nasıl Yapılır?
- Mantarları temizleyin: Mantarları suya batırmadan nemli bir bezle silin. Saplarını çıkarıp içlerini peynire yer açacak şekilde hazırlayın ve fırın kabına dizin.
- Tatlandırın: Mantarların üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpin. Gauda dilimlerini üzerlerine yerleştirin.
- Kekiği serpin: Kekiği peynirlerin üzerine eşit şekilde serpiştirin.
- Fırınlayın: Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında peynir eriyip üzeri altın rengi alana kadar 15–20 dakika pişirin. Sıcak servis edin.
Püf Noktaları
- Mantarı yıkamayın; su çeker ve fırında suyunu salarak haşlanmış gibi olur.
- Kekiği avucunuzda hafifçe ovuşturarak serpin; aroması daha belirgin çıkar.
- Çıkardığınız sapları ince doğrayıp peynirin altına ekleyerek israfı önleyebilirsiniz.
Neden Organik Kekik?
Bu tarifte kekik tek baharat; tabağın bütün karakterini o belirliyor. Organik kekik sertifikalı organik tarımdan gelir ve fırının sıcaklığıyla aroması açılarak peynirin yağlı tadını dengeler.
Sıkça Sorulan Sorular
Hangi mantar kullanılmalı?
Portobello ve iri kestane mantarı içi doldurulabilecek kadar büyük ve etli olduğu için en uygunudur. Kültür mantarı da kullanılabilir; pişirme süresini 10–12 dakikaya indirin.
Gauda yerine hangi peynir kullanılır?
Kaşar, mozzarella ya da tulum peyniri iyi erir ve uyumludur.
Mantar güveç ana yemek olur mu?
Yanına bulgur pilavı ya da yeşil salata eklendiğinde doyurucu bir ana yemek olur.