
Organik Siyez Unu, kadim bir buğday türü olan siyezin öğütülmesiyle elde edilir. Koyu tonlu, aromalı bir undur; ekşi mayalı ekmek, bazlama, erişte ve kurabiye tariflerinde kullanılır.
Ürün, T.C. Tarım ve Orman Bakanlığınca yetkilendirilmiş kontrol ve sertifikasyon kuruluşu ORSER (TR-OT-011) tarafından, 5262 sayılı Organik Tarım Kanunu ve Organik Tarımın Esasları ve Uygulanmasına İlişkin Yönetmelik uyarınca sertifikalandırılmıştır. Müteşebbis kodu: TR-OT-011/İ-48-006.
Siyez unu, normal buğday ununa göre daha az su çeker ve hamuru daha yumuşak olur. Tarifteki suyu %10–15 azaltarak başlayın ve hamuru daha kısa yoğurun. Ekşi maya ile uzun fermantasyon iyi sonuç verir.
Bazlama, erişte ve kurabiyede tek başına kullanılabilir. Daha kabarık ekmek için buğday unuyla yarı yarıya karıştırabilirsiniz.
Güneş ışığından uzak, serin ve rutubetsiz bir yerde saklayın. Tavsiye edilen tüketim tarihinden (TETT) önce tüketin.
Bu ürün için henüz değerlendirme yok.