Yulaf Unu Nedir, Nasıl Kullanılır? Hangi Tarifte Ne Kadar

• Yulaf unu hamura buğday unu kadar esneklik vermez; ekmekte tek başına kabarmaz.
• Daha fazla sıvı çeker; tariflerde sıvıyı biraz artırmak gerekebilir.
• Aroması hafif tatlı ve fındığımsıdır; şekeri azaltmaya izin verir.

• Pankek ve krep: unun tamamı yulaf unu olabilir. Tarif için yulaf unlu pankek.
• Kurabiye: unun tamamı ya da yarısı. Tarif için yulaf unlu kurabiye.
• Kek ve muffin: unun yarısına kadar.
• Ekmek: unun en fazla %25'i; kalanı buğday unu olmalı.
• Çorba ve sos: koyulaştırıcı olarak 1–2 yemek kaşığı.

Yulaf ezmesini güçlü bir blenderda 1–2 dakika çekerek kaba bir yulaf unu elde edebilirsiniz. Ancak hazır yulaf unu daha ince öğütüldüğü için kek ve kurabiyede daha pürüzsüz bir doku verir.

Yulafın doğal yağ içeriği nedeniyle yulaf unu serin, kuru ve karanlık bir yerde, ağzı sıkıca kapalı kapta saklanmalı. Uzun süre saklayacaksanız buzdolabı iyi bir seçenek. Genel saklama kuralları için un nasıl saklanır.

Yulaf doğası gereği gluten içermeyen bir tahıl olsa da üretim sırasında buğdayla temas edebilir. Glütene hassasiyetiniz varsa ürün etiketindeki uyarıları kontrol edin.