Portakal Soslu İrmik Tatlısı Tarifi
Bisküvi tabanı, vanilyalı irmik kreması ve portakal jölesiyle üç katlı fırınsız irmik tatlısı. Organik irmikle adım adım kolay tarif.
Portakal soslu irmik tatlısı; bisküvi tabanı, vanilyalı irmik kreması ve taze portakal jölesiyle üç katlı, fırınsız bir tatlı. Organik irmikle hazırlanan bu tarif karmaşık teknik istemiyor, sadece iyi malzeme ve biraz sabır.
- Porsiyon: 8–10 dilim
- Hazırlık: 20 dk
- Pişirme: 15 dk
- Dinlenme: 5–6 saat
- Zorluk: Orta
Portakal Soslu İrmik Tatlısı İçin Malzemeler
Taban için
- 250 g bisküvi (yulaflı ve kakaolu karışık)
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
İrmik katmanı için
- 11 yemek kaşığı Organik Gurme Organik İrmik
- 8 yemek kaşığı toz şeker
- 1 litre süt
- 1 paket vanilya
Portakal sosu için
- 2 su bardağı (yaklaşık 450 ml) taze sıkılmış portakal suyu
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı nişasta (buğday veya mısır)
Portakal Soslu İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?
- Tabanı hazırlayın: Bisküvileri kakao ve tarçınla rondodan geçirin, eritilmiş tereyağıyla karıştırın. 25 cm’lik kelepçeli kalıbın tabanına bastırarak yayın ve buzdolabına kaldırın.
- İrmiği pişirin: İrmik, şeker ve sütü tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 8–10 dakika pişirin.
- Kremayı çırpın: Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin ve mikserle yüksek devirde 5 dakika çırpın. Bisküvi tabanının üzerine dökün.
- Sosu hazırlayın: Portakal suyu, şeker ve nişastayı tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 4–5 dakika pişirin.
- Katmanı tamamlayın: Sosu irmik katmanının üzerine yavaşça gezdirerek dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın.
- Dinlendirip servis edin: En az 5–6 saat buzdolabında beklettikten sonra kalıptan çıkarıp dilimleyin.
Püf Noktaları
- İrmiği pişirirken karıştırmayı bırakmayın; tabana tutarsa tatlıya yanık tadı geçer.
- Portakal sosunu irmik hafif ılıkken dökün; tamamen soğumuş krema ile sos arasında ayrılma olabilir.
- Kalıptan temiz çıkarmak için kenarlarını sıcak suya batırılmış bir bıçakla dolaşın.
Neden Organik İrmik?
İrmik bu tatlının gövdesi; kremanın pürüzsüzlüğü ve kesildiğinde formunu koruması doğrudan irmiğin kalitesine bağlı. Organik irmik sertifikalı organik buğdaydan elde edilir ve sütle pişerken düzgün, topaksız bir kıvam verir.
Sıkça Sorulan Sorular
İrmik tatlısı fırına girer mi?
Hayır, bu tarif fırınsızdır. Bütün katmanlar ocakta pişer ve buzdolabında sertleşir.
Portakal sosu neden donmaz?
Nişasta yeterince pişmezse sos sulu kalır. Sos koyulaşıp parlak bir hal alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Kaç gün saklanır?
Üzeri kapalı şekilde buzdolabında 3 gün saklanabilir.